Food Academy Amsterdam officiëel gelanceerd
15 maart 2011 03:54
Lancering tijdens symposium
“Wat een feest om zo’n volle zaal te zien!”, aldus Peter Scheerder, directeur Unit Agriculture, die het symposium Amsterdam’s Next Foodsteps op 7 februari opende. Het symposium wierp niet alleen nieuw licht op voedsel en de stedelijke consument, het was ook de officiële opening van de Food Academy Amsterdam, onderwijs op het gebied van voeding, ondernemerschap en technologie midden in de stad.
In onderstaande video leggen verschillende partijen, waaronder de Kamer van Koophandel in Amsterdam, uit wat het belang is van de Food Academy Amsterdam en hoe opleidingen over voeding op mbo-niveau bijdragen aan het bedrijfsleven:
Food Academy
De Food Academy Amsterdam is een samenwerking tussen Hogeschool Inholland, Wageningen UR en Wellantcollege, en biedt verschillende mbo- en hbo-opleidingen aan met geïntegreerd hoogwaardig onderzoek van Wageningen UR. Met een doorlopende leerlijn draagt de samenwerking tussen mbo, hbo en universiteit bij aan de kwaliteit van onderwijs.
De Food Academy gaat grootstedelijke groene vraagstukken aanpakken en zich richten op voeding, duurzaamheid en de markt die daarmee samenhangt. Groen onderwijs in de stad zal zich onder meer richten op import en export van gezonde voeding, ondernemerschap en voedsel in de stad. Studenten van de nieuwe opleidingen leren onder andere voedingsproducten en –concepten van de toekomst te ontwikkelen, zoals een gezonde energiedrank.
Over het symposium
Dagvoorzitter Willem Treep, oprichter en eigenaar van lokale groente- en fruitdistributeur Willem&Drees, beet het spits af als eerste spreker. Hij vertelde levendig over de totstandkoming van zijn bedrijf en over zijn kijk op voeding.
Download de pdf met het uitgebreide verslag over het symposium, bekijk de foto’s op picasa of bekijk de presentaties van de verschillende sprekers hieronder:
- Willem Treep van Willem & Drees - Van de boer uit de buurt
- Erik de Bakker van LEI Wageningen - De etende stad
- Walter Jansen van Jagran - Insects for Feed, Food and Pharma
- Bob Cramwinckel van Centrum voor Smaakonderzoek - Wat je proeft ben je zelf
- Sita Danser, winnaar Smaakvol 2010 - Hottie Sambal
Het boek van Marjan Ippel 'What (Not) Eat 2011' is te koop via Talkinfood.nl.
